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珠海推出制止餐飲浪費(fèi)創(chuàng)新之舉——“惜食珠海”
近日，珠海市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合商務(wù)、民政等多個(gè)部門推出制止餐飲浪費(fèi)創(chuàng)新之舉——“惜食珠海”行動(dòng)。該行動(dòng)借鑒了香港、澳門在制止餐飲浪費(fèi)工作中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以餐飲門店建設(shè)“食物驛站”的形式，呼吁社會(huì)各界共同參與，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍。
一是打造“回收—捐贈(zèng)”完整鏈條。建立涉及商務(wù)、民政、殘聯(lián)、紅十字會(huì)等多部門協(xié)同工作機(jī)制，鼓勵(lì)食品安全信譽(yù)良好的企業(yè)主動(dòng)參與食物捐贈(zèng)，將整理好的合格食品進(jìn)行分類裝箱，在箱體上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、存入日期、食用期限、食用指引等信息，并按照對(duì)應(yīng)的儲(chǔ)藏條件進(jìn)行保存，運(yùn)送到食品存放點(diǎn)或指定幫扶點(diǎn)，化解“臨期食品”“余量食物”被動(dòng)垃圾化問題。截至目前，“惜食珠海”行動(dòng)已捐贈(zèng)預(yù)包裝食品399批次，總價(jià)值約3.2萬元。
二是建設(shè)餐飲門店“食物驛站”。在餐飲門店定點(diǎn)設(shè)置食物存放柜，在保證食物品質(zhì)安全、外觀良好的前提下，將每日未售完的余量食物，或在節(jié)前銷售剩余的未超出保質(zhì)期應(yīng)節(jié)食品存入食物柜中，由市民按需自愿領(lǐng)取。針對(duì)種類的不同，食品回收也有相應(yīng)要求。例如食用油、糖、鹽、生粉、醬油、奶制品等作為余量食物回收，必須滿足食品獨(dú)立包裝表面無破損、外露、充氣膨脹、水痕污垢及滲透現(xiàn)象等條件。此外，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)計(jì)劃將檢驗(yàn)合格的備份樣品歸類打包，標(biāo)注好日期等信息后運(yùn)送到食品存放點(diǎn)。目前“食物驛站”機(jī)制已在全市10家肯德基門店率先推行，每店每月免費(fèi)送出余量食物240～300份。
三是開展“惜食餐廳”評(píng)選活動(dòng)。鼓勵(lì)食品經(jīng)營企業(yè)申請(qǐng)“惜食餐廳”稱號(hào)，由行業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)企業(yè)提供的資料和現(xiàn)場檢查結(jié)果進(jìn)行資格評(píng)定，落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條、第十二條、第十五條要求的為銀級(jí)“惜食餐廳”，在達(dá)到銀級(jí)的基礎(chǔ)上落實(shí)第二十三條要求的為金級(jí)“惜食餐廳”。為助力珠海創(chuàng)建國家食品安全示范城市，落細(xì)落實(shí)“示范引領(lǐng)”項(xiàng)目發(fā)揮積極作用。
