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金灣區(qū)南水市場(chǎng)監(jiān)管所“四落實(shí)”保障“舌尖上的安全”
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，南水市場(chǎng)監(jiān)管所從“四個(gè)落實(shí)”入手，加大食品安全日常監(jiān)管力度，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，確保老百姓“舌尖上的安全”。
一是落實(shí)包保責(zé)任制度，強(qiáng)化督察層層把關(guān)。鎮(zhèn)、村兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，村居食品安全協(xié)管員全員參加，積極開(kāi)展包保督導(dǎo)檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的237家包保主體進(jìn)行檢查，前三季度完成率達(dá)到100%。
二是落實(shí)行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，織密筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為抓手，向食品經(jīng)營(yíng)主體派發(fā)食品安全宣傳教育資料350份并講解有關(guān)重點(diǎn)注意事項(xiàng)，提升食品經(jīng)營(yíng)主體食品安全意識(shí)，開(kāi)展餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，對(duì)轄區(qū)內(nèi)353家餐飲單位及食品經(jīng)營(yíng)戶的環(huán)境、后廚、消毒設(shè)施等嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促經(jīng)營(yíng)戶限期整改，做好食品安全管理措施，督促落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)主體食品安全責(zé)任，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)。對(duì)農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品開(kāi)展食品抽檢，針對(duì)抽檢不合格的9宗食品立案調(diào)查，守護(hù)百姓菜籃子安全。開(kāi)展反浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位未明示“適量點(diǎn)餐，誘導(dǎo)過(guò)量點(diǎn)餐”的違法行為進(jìn)行檢查，對(duì)3家未履行《反食品浪費(fèi)法》及有關(guān)食品浪費(fèi)規(guī)定的餐飲單位責(zé)令其改正并警告，努力營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)”的社會(huì)氛圍。
三是落實(shí)校園食品安全責(zé)任，保障師生飲食安全。開(kāi)展秋季對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園、小學(xué)及中學(xué)開(kāi)展秋季校園食品安全監(jiān)督檢查，筑牢學(xué)校食品安全防線。督促校外供餐單位和學(xué)校落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等文件要求，加強(qiáng)食品安全日常管理，健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、留樣、信息公開(kāi)制度，強(qiáng)化學(xué)校、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主體責(zé)任。指導(dǎo)學(xué)校按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任管理規(guī)定》有關(guān)要求，要求依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，共配備人員26人，明確崗位職責(zé)，制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，積極參加食安快線培訓(xùn)學(xué)習(xí)考試，完成培訓(xùn)覆蓋率達(dá)到100%。
四是落實(shí)食品安全主體責(zé)任，抓實(shí)抓嚴(yán)教育培訓(xùn)。對(duì)規(guī)模較大的按要求落實(shí)配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體認(rèn)真學(xué)習(xí)食安快線培訓(xùn)課程，督促經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，目前我轄區(qū)有398家經(jīng)營(yíng)主體已參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)并完成考試，完成培訓(xùn)覆蓋率達(dá)到93.42%。
