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香洲區(qū)市場監(jiān)管局奏響高考食安四部曲，護航莘莘學子逐夢路
2024年高考期間，為全力守護高考考生身體健康，珠海市香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局以最高標準、最嚴舉措開展高考期間食品安全監(jiān)管工作，以強有力監(jiān)管舉措為高考考生保駕護航。
一、精心謀劃部署，譜寫考前介入“前奏曲”
提前部署中高考期間校園食堂食品安全保障工作，印發(fā)《2024年香洲區(qū)中高考保障工作方案》，成立食品安全保障工作領(lǐng)導小組，形成跨部門監(jiān)管工作合力，細化各項關(guān)鍵保障工作舉措，壓實校園食品安全主體責任。提前掌握全區(qū)高考考點學校、考生生源學校供餐情況，對7個高考期間供餐學校部署駐點檢查、監(jiān)督巡查工作。提前對學校開展食品安全督導檢查，審核把關(guān)高考期間食譜并深入后廚開展檢查，同時排查各學校周邊食品經(jīng)營單位是否存在售賣過期食品、“三無食品”等違法違規(guī)行為，及時消除校內(nèi)校外食品安全風險隱患。
二、注重引導教育，唱響風險防范“主題曲”
召開2024年高考食品安全保障工作會議，針對中高考考點學校、考生生源學校的食品安全管理要點開展培訓，強調(diào)“把好三關(guān)，落實三查”原則；督促學校及食堂承包商做好全程食品安全風險防控，把好食材管控關(guān)、加工制作關(guān)、營養(yǎng)健康關(guān)，嚴守食品安全底線；督促各市場監(jiān)管所重點落實好食材、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康相關(guān)檢查，千方百計為高考保駕護航。強化對考生的食品安全宣傳教育，通過“食安香洲”微信公眾號發(fā)布高考考生食品安全提示，提醒考生注意飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡，提高高考期間食品安全防范意識。
三、強化駐點監(jiān)督，彈好實時保障“進行曲”
高考期間啟動重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作機制，明確監(jiān)管責任人，落實監(jiān)管責任制。強化考點駐點監(jiān)督保障，轄區(qū)市場監(jiān)管所每日凌晨5點進駐高考考點學校食堂，對食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督，重點規(guī)范食品采購、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)。同時暢通投訴舉報渠道，及時受理群眾反映的食品安全隱患問題，接受社會對高考期間食品安全狀況的監(jiān)督。高考期間共檢查高考考點學校及考生生源學校27家次、周邊食品經(jīng)營單位55家次，發(fā)現(xiàn)問題9個，均已落實整改。
四、引入科技手段，升華智慧監(jiān)管“協(xié)奏曲”
“監(jiān)督抽檢+快速檢測”雙管齊下，考前對全區(qū)高考供餐學校食堂及周邊重點餐飲單位食材進行監(jiān)督抽樣檢測，考試期間每日對高考供餐學校食堂蔬菜、肉類等食材開展食品快速檢測，做到風險提前防控；累計開展監(jiān)督抽檢32批次、快速檢測886批次，檢測結(jié)果全部合格。“線下駐點+線上巡查”疊加監(jiān)管，發(fā)揮學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管作用，通過實時視頻監(jiān)測供餐學校食堂食品加工情況，運用AI抓拍迅速甄別違規(guī)行為，及早消除食品安全傾向性、苗頭性問題，形成“靶向監(jiān)管、主體自律、社會共治”多方聯(lián)動監(jiān)督效應(yīng)；高考期間共對各供餐學校食堂開展線上巡查76家次，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為2個，均已落實整改。
食品安全無小事，監(jiān)管永遠在路上。下一步，香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局將堅持最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管，持續(xù)聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，加大對學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的檢查力度，從嚴從實從細落實校園食品安全全鏈條監(jiān)管，全力護航校園學生飲食安全和身體健康。
