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斗門區(qū)市場監(jiān)督管理局開展廣東省龍舟公開賽暨斗門龍舟邀請賽食品安全保障工作
近日，廣東省龍舟公開賽暨斗門龍舟邀請賽在斗門區(qū)黃楊河畔隆重舉行，吸引了來自粵港澳大灣區(qū)39支龍舟隊伍參賽。為維護活動秩序和食品安全，斗門區(qū)市場監(jiān)督管理局全程護航，嚴檢河道兩岸的食品安全，確保活動順利開展，圓滿落幕。
一是周密部署，統(tǒng)籌安排。組織召開龍舟邀請賽食品安全專題會議，壓實部門職責，確保龍舟賽食品安全保障措施落到實處。制定并印發(fā)了《2024年廣東省龍舟公開賽暨斗門龍舟邀請賽期間食品安全保障工作方案》，明確保障目標、重點保障區(qū)域和保障任務(wù)，落實工作責任。
二是事前介入，消除隱患。進一步壓實主辦方主體責任，要求主辦方做好獲獎食物的貯存和運輸安全，保證食物類獎品在比賽期間有專人負責、保存得當，提醒獲獎隊伍做好獎品食物的再加熱后方可食用；與供餐單位簽訂《珠海市斗門區(qū)餐飲服務(wù)食品安全責任承諾書》，對供餐食譜進行審核把關(guān)，嚴格篩查和控制高風險食品品種，及時消除食品安全隱患；對河道兩岸的食品經(jīng)營單位開展重點檢查，重點檢查食品原料采購索證索票、食品存放設(shè)施、食品加工衛(wèi)生、消毒設(shè)施、從業(yè)人員健康證等，筑牢食品安全防線。
三是駐點監(jiān)管，保障安全。活動舉辦期間，派出檢查人員駐點對供餐單位食品加工開展全過程現(xiàn)場監(jiān)管，現(xiàn)場指導(dǎo)把控食品安全關(guān)鍵點，及時指導(dǎo)規(guī)范食品經(jīng)營行為。對使用的食品原料進行食品安全現(xiàn)場快速檢測，從源頭上把控食品安全風險，及時消除安全隱患，為活動的食品安全保障提供有力的技術(shù)支撐。共開展食品快速檢測10批次，快檢結(jié)果均合格。
