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金灣區(qū)市場監(jiān)督管理局深入開展校園食品安全排查整治專項行動，緊緊守牢校園食品安全底線
食品安全問題日益受到社會各界的高度關(guān)注，特別是學(xué)校食品安全更是被高度重視。2023年12月，國務(wù)院食安辦、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合下發(fā)《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，重點強(qiáng)調(diào)抓好校園食品安全工作，進(jìn)一步壓緊壓實各方責(zé)任，聚焦突出問題，采取有力有效措施，消除校園食品安全隱患。
金灣區(qū)市場監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實上級關(guān)于校園食品安全工作要求，全力推進(jìn)校園食品安全排查專項整治工作走深走實，堅決守牢食品安全底線，保障廣大師生飲食安全和身體健康。
強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，細(xì)化各單位各部門監(jiān)管職責(zé)各司其職。成立專項行動工作專班，印發(fā)工作方案，細(xì)化校園食品安全排查整治專項行動任務(wù)，明確各方責(zé)任，理清工作重點。建立健全食品安全風(fēng)險交流研判會商制度，區(qū)食藥安辦定期會同相關(guān)部門召開食品安全聯(lián)席工作會議。及時傳達(dá)省、市有關(guān)食品安全相關(guān)工作指示要求，全面部署金灣區(qū)校園食品安全排查整治專項行動工作。多方責(zé)任有效銜接，凝聚監(jiān)管執(zhí)法合力，形成部門共治共管態(tài)勢。
加強(qiáng)部門聯(lián)動，推動食品安全“兩個責(zé)任”落實落細(xì)。聯(lián)合教育、人社、衛(wèi)健、消防等部門全面開展金灣區(qū)校園食品安全排查整治專項行動，緊盯學(xué)校主體責(zé)任落實、承包經(jīng)營情況、“三防”設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著力解決管理不規(guī)范、責(zé)任落實不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題。加強(qiáng)校園食品安全行紀(jì)銜接，邀請區(qū)紀(jì)檢監(jiān)察組對執(zhí)法檢查過程進(jìn)行全程監(jiān)督，進(jìn)一步壓實主體責(zé)任，強(qiáng)化校園食品安全責(zé)任意識。推動包保干部完成對校園食堂的督導(dǎo)，實現(xiàn)包保督導(dǎo)完成率、問題整改率均達(dá)到100%。今年以來，金灣區(qū)市場監(jiān)管局共出動778人次，檢查學(xué)校食堂295家次，整改120家次，約談學(xué)校10家，立案查處校園食品安全案件10起，處理校園食品投訴舉報16起，對違法違規(guī)行為堅持“零容忍”，有效震懾了食品安全違法違規(guī)行為的發(fā)生。
注重業(yè)務(wù)培訓(xùn)，多渠道提升食品從業(yè)人員的履職能力。組織召開金灣區(qū)校園食品安全排查整治專項行動培訓(xùn)暨考核會，以《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)為重點，對學(xué)校、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員、從業(yè)人員開展培訓(xùn)考核，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理工作。大力推動“食安快線”APP培訓(xùn)考核，加大重點食品風(fēng)險管理和食品安全科普、反食品浪費等知識宣傳，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全意識。面向金灣區(qū)包保干部開展食品安全“兩個責(zé)任”培訓(xùn)，深入宣傳食品安全法律法規(guī)，提升包保干部食品安全業(yè)務(wù)水平能力。今年以來，培訓(xùn)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食堂食品安全員和從業(yè)人員以及包保干部共計980余人次。
技術(shù)監(jiān)管助力，精準(zhǔn)防范防控校園食品安全風(fēng)險隱患。有效運用8個校園食品快檢室，開展全區(qū)大中小學(xué)、幼兒園食堂食品快速檢測全覆蓋。今年以來，共開展校園食品快檢9835批次，不合格23批次，合格率99.8%，通過金灣區(qū)政府網(wǎng)公示每月快檢結(jié)果。組織對金灣轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位的食品及原材料進(jìn)行食品監(jiān)督抽檢，共抽檢350批次，不合格11批次，對抽檢不合格食品依法進(jìn)行后處理。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，借助安裝在加工制作場所的設(shè)備，依托網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，實時觀看學(xué)校食堂后廚加工制作重點環(huán)節(jié)，實現(xiàn)校方和監(jiān)管部門實時監(jiān)管，讓家長看得清楚、學(xué)生吃得放心。目前金灣區(qū)131家學(xué)校食堂已全部實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。今年以來，金灣區(qū)市場監(jiān)管局使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)覆蓋區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展線上巡查400余家次，發(fā)出AI告警59條，整改59條，線上線下巡查工作相結(jié)合，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題。
廣泛科普宣傳，營造良好食品安全社會共治共管氛圍。開展3場食品安全知識及法律法規(guī)進(jìn)校園活動，通過現(xiàn)場講解、派發(fā)食品安全各類資料等形式，普及食品安全相關(guān)知識及相關(guān)法律法規(guī)、制止餐飲浪費等宣傳，促進(jìn)廣大師生樹立科學(xué)的食品消費理念，提升師生、家長的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，杜絕“舌尖的浪費”。結(jié)合“3·15國際消費者權(quán)益日”系列活動，在人流密集的金灣華發(fā)商都肯德基餐廳組織舉辦食品安全專題宣傳教育活動，活動現(xiàn)場召集學(xué)齡前小朋友參與，通過互動游戲、發(fā)放宣傳單、現(xiàn)場參觀等方式同步開展食品安全知識普法宣傳活動，讓孩子們更好地了解食品安全知識，從小培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣和自我保護(hù)能力與辨別食品能力。通過開展多形式科普宣傳活動，讓社會公眾參與食品安全治理，深入宣傳普及食品安全科學(xué)知識及法律法規(guī)，提升公眾食品安全素養(yǎng)，營造食品安全放心消費環(huán)境。
下一步，金灣區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全排查整治力度，建立有效溝通渠道，壓緊壓實食品安全監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任，進(jìn)一步嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，全力保障校園食品安全。
