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抓重點(diǎn)，保安全，香洲區(qū)拱北市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展集體食堂食品安全專項(xiàng)檢查
為確保“一老一小”群體、集中用餐單位食品安全，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，香洲區(qū)拱北市場(chǎng)監(jiān)督管理所自2024年8月起對(duì)轄區(qū)集體食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、詢問(wèn)工作人員等方式，對(duì)集體食堂的食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品安全管理制度落實(shí)、食品加工操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行全面檢查，排查各類集體食堂是否存在食品安全隱患，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工操作流程，提高食品安全保障能力。截至目前已檢查集體食堂35家（其中企事業(yè)單位食堂21家、工地食堂3家、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂4家、長(zhǎng)者飯?zhí)?家、學(xué)校食堂1家），發(fā)現(xiàn)部分集體食堂存在食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完善、地面積水較多、調(diào)味料容器不完善、配餐間衛(wèi)生狀況不佳等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書要求限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，對(duì)1家未按時(shí)落實(shí)整改措施的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行立案查處。
下一步，香洲區(qū)拱北市場(chǎng)監(jiān)督管理所將繼續(xù)督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，加大食品安全自查力度，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，在開學(xué)季重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全保障，鞏固集體食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作成果。
