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香洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局當(dāng)好“四個(gè)角色” 創(chuàng)新校園食品安全監(jiān)管模式
為加強(qiáng)新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校師生“舌尖上的安全”，香洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新開展一系列學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)在校“每一餐”。
一是做好“守門員”，利用暑期排查隱患。巧用暑假“窗口期”，集中解決校園食品安全突出問題，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任。要求學(xué)校針對(duì)重點(diǎn)關(guān)注事項(xiàng)開展自查，對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面“體檢”、維護(hù)更新，提前消除安全隱患，提升食堂管理水平。暑假期間，共完成17家學(xué)校食堂提升改造，更新“三防”、餐飲具清洗消毒等設(shè)備設(shè)施278件。
二是做好“指導(dǎo)員”，講好開學(xué)第一堂課。聯(lián)合區(qū)教育局開展2場(chǎng)學(xué)校開學(xué)前食品安全培訓(xùn)，剖析講解校園食品安全典型事故（事件）及行政處罰案例，指導(dǎo)學(xué)校食堂食品安全管理人員發(fā)現(xiàn)不同案件中存在的食品安全共性隱患，深入淺出闡述食品安全違法違規(guī)行為的法律后果，給校園食品安全防范敲響警鐘。
三是做好“監(jiān)督員”，綜合提升監(jiān)督效能。開展實(shí)地突擊檢查，深入了解學(xué)校后廚操作實(shí)際情況，對(duì)學(xué)校的進(jìn)貨查驗(yàn)、制餐、配餐、留樣、消殺等全流程進(jìn)行監(jiān)督，全力破除工作現(xiàn)場(chǎng)的痛點(diǎn)堵點(diǎn)。組織街道領(lǐng)導(dǎo)、政協(xié)委員、人大代表、家委會(huì)成員組成聯(lián)合檢查組，采取“四不兩直”方式開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。強(qiáng)化對(duì)學(xué)校飯?zhí)门洳凸镜谋O(jiān)督檢查，全面檢查餐前配送食品的保存、分裝、中心溫度控制、配送時(shí)間等情況，督促其認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任。
四是做好“調(diào)查員”，以責(zé)相伴細(xì)致入微。創(chuàng)新開展“監(jiān)管+陪餐”食品安全守護(hù)模式，聯(lián)合檢查組與校領(lǐng)導(dǎo)、家委會(huì)成員參與陪餐，對(duì)飯?zhí)貌似返馁|(zhì)量、外觀、口味等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，聽取學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見和建議，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、踐行“光盤行動(dòng)”，養(yǎng)成科學(xué)健康飲食的良好習(xí)慣。
