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金灣區(qū)紅旗市場監(jiān)督管理所以“信”筑基智慧守護(hù)校園食品安全
為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，金灣區(qū)紅旗市場監(jiān)督管理所結(jié)合日常監(jiān)管工作，積極探索建立健全學(xué)校食堂食品安全信用評價(jià)體系。通過建立信用檔案、開展信用評價(jià)、組織培訓(xùn)抽考等形式，提升監(jiān)管效率，織牢織密學(xué)校食品安全管理工作的防線。
一、建立信用檔案，強(qiáng)化監(jiān)督力度
按照“一校一檔”原則，該所為轄區(qū)28家學(xué)校食堂建立了詳盡的信用檔案，不僅囊括了每個(gè)學(xué)校食堂歷次的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表及整改文書等相關(guān)材料，還同步建立了信用數(shù)字檔案，實(shí)現(xiàn)了信息的精準(zhǔn)存儲(chǔ)與便捷查詢，基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)一目了然。轄區(qū)內(nèi)每個(gè)學(xué)校食堂將“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)自查資料按要求進(jìn)行歸檔管理，確保食品安全管理的連續(xù)性。借助“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，定期開展“線上線下”督查和不定期“飛行檢查”，確保不規(guī)范行為得到及時(shí)處置，并將檢查結(jié)果及時(shí)記錄信用檔案，提高了監(jiān)管的精準(zhǔn)性。
二、公開信用評價(jià)，倒逼守信經(jīng)營
該所將學(xué)校食堂經(jīng)營者、學(xué)校食堂食品原材料供應(yīng)者以及校園內(nèi)其他食品經(jīng)營者等經(jīng)營主體納入信用管理范疇，對校園食堂供貨商的主體資格、經(jīng)營狀態(tài)、年報(bào)公示、近三年有無違法行為等情況進(jìn)行信用審查，準(zhǔn)確評估供貨商信用狀況。對信用較差的供貨商將情況及時(shí)反饋給學(xué)校及主管部門，取消其招投標(biāo)資格。另一方面，開展信用數(shù)據(jù)晾曬評價(jià)管理，接受社會(huì)監(jiān)督。通過對校園食堂執(zhí)法檢查、行政處罰、食堂采購等數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合評價(jià)，將學(xué)校食堂分為信用風(fēng)險(xiǎn)高、中、低三類，實(shí)行年度更新。對守信的監(jiān)管對象予以保護(hù)和激勵(lì)，適當(dāng)減少日常監(jiān)督檢查和抽檢。針對基本守信的監(jiān)管對象，按計(jì)劃開展監(jiān)督檢查，針對失信的監(jiān)管對象，適當(dāng)增加日常監(jiān)督檢查頻次。
三、展開培訓(xùn)抽考，提升管理水平
為了不斷提升學(xué)校食堂的管理水平和食品安全意識(shí)，該所定期對轄區(qū)學(xué)校食堂開展下沉專項(xiàng)技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)行“一校一診”，全程跟蹤整改進(jìn)度，同時(shí)組織校園食堂食品安全管理員進(jìn)行抽查考試，對學(xué)校食堂操作人員加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，確保食品安全主體責(zé)任得到落實(shí)。
虹暉幼兒園食品安全監(jiān)督信息公示欄
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