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金灣區(qū)開(kāi)展校園食品安全觀摩學(xué)習(xí)活動(dòng)
為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、提升校園食堂管理水平，促進(jìn)學(xué)校之間相互學(xué)習(xí)交流借鑒，筑牢校園食品安全防線，2024年12月9日，金灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)7所幼兒園食品安全負(fù)責(zé)人到南水中心幼兒園開(kāi)展觀摩交流活動(dòng)。
參加活動(dòng)人員在中心幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下實(shí)地參觀了食堂的加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、備餐間、烹飪間、原料間等重點(diǎn)區(qū)域，查看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食材儲(chǔ)存、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并對(duì)食堂操作間布局、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽規(guī)范、食品留樣、有害生物防制、從業(yè)人員管理、供應(yīng)商資質(zhì)證明、進(jìn)貨票據(jù)、臺(tái)賬記錄等方面內(nèi)容進(jìn)行一一講解。
在交流座談環(huán)節(jié)，南水中心幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人分享了學(xué)校在食品安全主體責(zé)任落實(shí)、管理制度建設(shè)、從業(yè)人員培訓(xùn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制等方面所采取的具體措施，以及食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)分享了自身經(jīng)驗(yàn)做法。金灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員針對(duì)各校園負(fù)責(zé)人在實(shí)際工作中遇到的問(wèn)題和疑惑詳細(xì)地進(jìn)行了解答。
通過(guò)本次觀摩學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，有效促進(jìn)了校園間的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)交流，對(duì)日后的食品安全管理工作起到了指導(dǎo)作用。今后，金灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展校園食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保師生飲食安全。
