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斗門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展香港童軍大露營(yíng)活動(dòng)食品安全保障工作
為切實(shí)保障2024年香港童軍大露營(yíng)活動(dòng)順利舉行，防止活動(dòng)期間發(fā)生食物中毒等食品安全事件，斗門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)揮食品安全保障職能，積極開(kāi)展食品安全保障工作，為香港童軍大露營(yíng)活動(dòng)保駕護(hù)航。
一、周密部署，統(tǒng)籌安排。制定印發(fā)《斗門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于做好香港童軍大露營(yíng)活動(dòng)食品安全保障的通知》，明確任務(wù)分工和工作要求，細(xì)化活動(dòng)前后工作事宜，“定點(diǎn)、定人、定職責(zé)”，確保活動(dòng)期間壓緊壓實(shí)責(zé)任，抓牢抓細(xì)措施。
二、靠前指導(dǎo)，消除隱患。活動(dòng)開(kāi)始前，監(jiān)管人員提前介入，從供餐單位環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、索票索證、加工操作、原料貯存、從業(yè)人員健康管理等方面提出整改意見(jiàn)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要求供餐單位限期整改完畢；指導(dǎo)供餐單位簽訂《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任書》，對(duì)供餐食譜進(jìn)行審核把關(guān)，嚴(yán)格篩查和控制高風(fēng)險(xiǎn)食品品種，力求消除食品安全隱患。
三、駐點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。活動(dòng)期間，派出檢查人員14人次駐點(diǎn)對(duì)供餐單位食品加工開(kāi)展過(guò)程開(kāi)展監(jiān)管，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把控食品安全關(guān)鍵點(diǎn)，及時(shí)指導(dǎo)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。安排第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)重點(diǎn)食品及原輔料進(jìn)行抽樣快檢快篩工作，發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題食品和原料，從源頭上把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除安全隱患。共開(kāi)展食品快速檢測(cè)31批次，不合格1批次，供餐單位當(dāng)場(chǎng)銷毀不合格產(chǎn)品。
