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致全市食品生產企業(yè)的一封公開信
全市食品生產企業(yè)：
食品安全關乎人民群眾的身體健康和生命安全，是重大的民生問題。過去一年，在市委市政府的堅強領導下，全市食品生產企業(yè)克服困難，積極作為，為保障食品安全、促進經濟發(fā)展作出了積極貢獻。但我們也清醒地認識到，食品安全工作仍面臨諸多挑戰(zhàn)，一些企業(yè)主體責任落實不到位，食品安全隱患依然存在。
2025年“3·15”國際消費者權益日即將到來，作為食品安全的第一責任人，各食品生產企業(yè)要切實履行主體責任，依法依規(guī)生產經營，共同守護人民群眾“舌尖上的安全”。現就有關事項提醒如下：
一、提高思想認識，切實履行主體責任。全市食品生產企業(yè)要牢固樹立“食品安全第一責任人”意識，嚴格遵守《食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等有關規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，做好“日管控、周排查、月調度”三項工作，確保食品安全責任落實到位。
二、嚴把原料關口，確保源頭安全。嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄制度，確保采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品符合食
品安全標準。嚴禁使用過期、變質、摻假摻雜等不合格原料生產食品。
三、規(guī)范生產行為，確保過程可控。嚴格按照食品安全標準組織生產，加強生產過程控制，確保生產環(huán)境、設備設施、工藝流程等符合要求。嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴禁使用非食品原料生產食品。
四、加強產品檢驗，確保出廠合格。建立健全食品出廠檢驗記錄制度，對出廠食品進行批批檢驗，確保產品符合食品安全標準，嚴禁不合格產品出廠銷售。
五、誠信守法經營，維護市場秩序。自覺維護公平競爭的市場環(huán)境，杜絕虛假宣傳、價格欺詐等違法行為。積極配合市場監(jiān)管部門開展監(jiān)督檢查，及時整改存在的問題。
全市各級市場監(jiān)管部門將始終堅持“四個最嚴”要求，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，嚴厲打擊食品安全違法行為，切實保障人民群眾飲食安全。希望全市食品生產企業(yè)與我們攜手共進，共同營造安全放心的食品消費環(huán)境，為保障人民群眾身體健康和生命安全作出新的更大貢獻！
珠海市市場監(jiān)督管理局
2025年2月20日
