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關(guān)于禁止制售假劣肉制品的提醒告知書
珠海市各食品生產(chǎn)經(jīng)營者：
為深入貫徹落實食品安全法律法規(guī)，嚴厲打擊制售假劣肉制品的違法行為，進一步凈化食品安全消費環(huán)境，保障人民群眾“舌尖上的安全”，現(xiàn)就規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為提醒告知如下：
一、嚴格禁止行為
嚴禁生產(chǎn)、經(jīng)營存在添加非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的肉類產(chǎn)品。
嚴禁收購、貯存、銷售、加工病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類。
嚴禁在肉制品加工中摻雜摻假、以次充好，如使用雞鴨肉冒充牛羊肉、以其他畜禽血產(chǎn)品假冒鴨血制品，欺騙消費者。
嚴禁未按規(guī)定索取、查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證。
嚴禁未經(jīng)許可或備案從事肉制品生產(chǎn)加工，或銷售來源不明的熟食、鹵味等肉制品。
嚴禁在網(wǎng)絡(luò)交易平臺或直播間對肉制品進行虛假宣傳。
二、落實進貨查驗
牛、羊產(chǎn)品須具備“兩證”（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明）。
豬產(chǎn)品須具備“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告）。
雞、鴨、鵝等禽類產(chǎn)品須具備動物檢疫合格證明。
進口肉產(chǎn)品須提供《入境貨物檢驗檢疫合格證明》。
請完整留存供貨方資質(zhì)、進貨票據(jù)及合格證明文件（保存期限不少于2年）。
三、法律責(zé)任與監(jiān)督
對違反上述規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營者，我局將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《廣東省食品安全條例》等法律法規(guī)從嚴查處；涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
食品安全關(guān)乎民生，食品從業(yè)者既是生產(chǎn)者、經(jīng)營者，更是消費者。守住他人的健康，就是守住自己和家人的健康。請各生產(chǎn)經(jīng)營者切實履行主體責(zé)任，共同維護好我市食品安全環(huán)境。
珠海市市場監(jiān)督管理局
2025年4月28日
