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珠海舉行食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全培訓(xùn)
為進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，筑牢食品安全防線，5月15日，由市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)，市食品安全協(xié)會(huì)主辦的“珠海市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全培訓(xùn)”在市工商大廈順利舉行。市市場(chǎng)監(jiān)管局、行業(yè)協(xié)會(huì)、食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人共70余人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)由市食品安全協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)主持。市食品安全協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王志海出席活動(dòng)并作動(dòng)員講話，王志海提出，食品安全是企業(yè)的生命線，也是社會(huì)責(zé)任的直接體現(xiàn)；他呼吁各食品生產(chǎn)企業(yè)緊跟法規(guī)變化，及時(shí)完善內(nèi)部管理制度，強(qiáng)化企業(yè)人員培訓(xùn)機(jī)制，將食品安全責(zé)任細(xì)化分解，貫穿原料采購(gòu)、加工制作、質(zhì)量把控和倉(cāng)儲(chǔ)物流等生產(chǎn)全流程的各環(huán)節(jié)，確保責(zé)任落實(shí)到位，為食品安全保駕護(hù)航。
本次培訓(xùn)邀請(qǐng)了廣州市食品安全協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)葉映朵現(xiàn)場(chǎng)授課。授課老師緊扣《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》核心條款，重點(diǎn)闡釋企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員的權(quán)責(zé)邊界，并結(jié)合《粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識(shí)通用要求》《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)及分類》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)預(yù)制菜領(lǐng)域的原料溯源、標(biāo)簽規(guī)范、分類定義等技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行深度解析，為企業(yè)提供可操作性指導(dǎo)。
此外，培訓(xùn)還宣貫“珠海食安保項(xiàng)目”，市食安保聯(lián)合工作小組負(fù)責(zé)人圍繞項(xiàng)目背景、保障范圍、投保流程等方面展開(kāi)講解，著重介紹了食安保項(xiàng)目在食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移、消費(fèi)者權(quán)益保障、企業(yè)信用提升等方面的重要作用，鼓勵(lì)企業(yè)積極投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，強(qiáng)化自身風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，從源頭到終端全方位保障食品安全，為消費(fèi)者打造更可靠的食品安全環(huán)境。
此次培訓(xùn)內(nèi)容詳實(shí)，切實(shí)提升了珠海市食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理能力與風(fēng)險(xiǎn)防控水平。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將攜手市食品安全協(xié)會(huì)持續(xù)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任意識(shí)與專業(yè)素養(yǎng)“雙提升”；同步強(qiáng)化監(jiān)管效能，牢牢把控食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
