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斗門區(qū)市場監(jiān)管局三強化深入推進“濕粉統(tǒng)一查”專項行動
近期斗門區(qū)天氣炎熱多雨，河粉、米粉等濕粉類食物容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素，其耐熱性極強，經100℃煮沸和高壓都不會被破壞，進食后易引發(fā)中毒。為進一步規(guī)范濕米粉生產經營行為，全面排查濕米粉類產品中毒的風險隱患，嚴防食品安全事故發(fā)生，斗門區(qū)市場監(jiān)管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，在全區(qū)開展“濕粉統(tǒng)一查”專項行動，全力保障人民群眾的生命安全和身體健康。行動以來共檢查食品生產銷售單位175家次、餐飲服務單位123家次、學校食堂26家次，發(fā)出責令改正通知書18份。
一、強化重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴控食品安全隱患。圍繞濕粉類產品在生產源頭、終端餐飲等環(huán)節(jié)的安全狀況，進行全鏈條全覆蓋檢查。一是對濕粉生產企業(yè)開展“三查”，一查是否落實原輔料的索證索票和進貨查驗制度；二查生產加工經營過程中是否違法違規(guī)使用食品添加劑；三查產品的生產日期和保質期等標簽信息是否標示清晰。二是對濕粉類食品使用量大的餐飲服務單位開展重點檢查，從許可情況、生產加工、經營貯存、食品安全制度落實等多方面進行嚴查，切實把好“質量關”和“安全關”，提高濕粉類產品在生產及經營環(huán)節(jié)的安全保障力度。
二、強化日常監(jiān)管抽查，嚴厲打擊違法行為。一是集體約談提高認識。該局對轄區(qū)3家河粉生產企業(yè)進行集體約談，詳細分析了濕粉類食品行業(yè)存在的食品安全風險隱患以及今后濕粉類食品市場準入要求，并結合最新法律、法規(guī)和食品安全標準的有關規(guī)定，開展?jié)穹垲愂称钒踩L險防控相關指導培訓。二是簽訂責任書明確要求。該局與企業(yè)現場簽署了相關責任書，要求企業(yè)開展食品安全體系自查，督促生產單位負責人按照“濕米粉類生產單位十必須”、食品生產企業(yè)規(guī)范等要求，提升企業(yè)生產經營條件，嚴格管理生產加工過程，提高濕粉類產品在生產環(huán)節(jié)的安全保障力度。三是加大抽檢力度排查隱患。加大濕粉類食品監(jiān)督抽檢力度，堅持問題導向，強化核查處置，從嚴從重打擊違法行為，全面提升食品安全水平，確保達到風險控制到位、原因排查到位、行政處罰到位、整改落實到位。截至目前共抽檢濕粉類生產經營單位18批次，全部合格。
三、強化安全風險宣傳，提升大眾防范意識。充分利用微信公眾號、微信群、新聞媒體等傳播渠道以及印發(fā)工作手冊和海報宣傳材料，加大對米酵菌酸毒素及變質食品等危害和防范措施的宣傳力度，向廣大消費者普及食品安全知識，提高人民群眾自我防范意識。行動以來共張貼濕粉消費提示300余份，營造良好宣傳氛圍。
下一步，該局將要按照“四個最嚴”要求，持續(xù)加強監(jiān)管力度，依法從嚴查處違法違規(guī)行為，切實加強對濕粉類食品安全監(jiān)管，保障人民群眾舌尖上的安全。
