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護(hù)航高考 食安先行｜高新區(qū)市場監(jiān)管局圓滿完成高考食品安全保障任務(wù)
為確保2024年高考順利進(jìn)行，保障廣大考生飲食安全，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，高新區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，采取多項(xiàng)措施開展高考食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，全力以赴守護(hù)考生“舌尖上的安全”。
一是嚴(yán)密部署，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。珠海高新區(qū)市場監(jiān)管局高度重視高考食品安全保障工作，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制發(fā)《珠海高新區(qū)市場監(jiān)督管理局2024年中高考安全保障工作方案》，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任小組組長、副局長任副組長，專門制定工作方案，細(xì)化責(zé)任分工和目標(biāo)任務(wù)，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，抓好制度規(guī)范執(zhí)行。
二是提前介入，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。一方面加強(qiáng)對高考供餐學(xué)校食堂菜單的審核把關(guān)，剔除高風(fēng)險(xiǎn)和不符合要求的食品和菜式，及時(shí)排除食品安全隱患，并且要求供餐學(xué)校制定高考食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案；另一方面加大對高考考點(diǎn)和生源點(diǎn)供餐學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，區(qū)市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊(duì)監(jiān)督檢查，檢查了學(xué)校食堂的人員晨檢、食品留樣、反餐飲浪費(fèi)和餐飲具消毒等食品安全制度落實(shí)情況，從業(yè)人員健康衛(wèi)生狀況，食品及原料采購索證驗(yàn)收情況，食品采購、貯存、加工、備餐等環(huán)節(jié)的食品安全是否符合要求等。此外，對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，確保檢查不留死角，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障考試期間考生飲食安全。
三是全程駐點(diǎn)，組織開展快檢。高考期間，區(qū)市場監(jiān)管局安排熟悉業(yè)務(wù)的專業(yè)骨干在轄區(qū)高考考點(diǎn)、生源點(diǎn)全程駐場監(jiān)管。重點(diǎn)檢查食品原材料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康狀況、規(guī)范操作、餐飲器具消毒等情況。通過“現(xiàn)場抽樣+現(xiàn)場檢測”等方式快速檢測，檢測品類覆蓋蔬菜、水果、調(diào)味品、餐具等，實(shí)現(xiàn)了從食品原料采購、餐飲具清洗消毒、食品加工制作至供餐全過程的跟蹤監(jiān)管，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求相關(guān)單位立即整改。
四是智慧監(jiān)管，強(qiáng)化線上巡查。考試期間，局領(lǐng)導(dǎo)通過學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)，針對人員管理、原料貯存、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)施網(wǎng)絡(luò)線上巡查和動(dòng)態(tài)監(jiān)測，全面提升高考食品安全監(jiān)管效能。
高考期間，區(qū)市場監(jiān)管局共出動(dòng)15名執(zhí)法人員，6名快檢人員，共快檢157批原材料，其中1批次蔬菜不合格，已現(xiàn)場對不合格蔬菜進(jìn)行銷毀，高考期間全區(qū)各供餐考點(diǎn)未發(fā)生食品安全事故，圓滿完成了高考食品安全保障工作。
