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聚焦網(wǎng)紅餐飲食品安全 市場監(jiān)管“隨機(jī)查餐廳”再行動
近日，金灣區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合媒體開展2024年度“隨機(jī)查餐廳”行動。本次行動邀請了市司法局市場觀察員共同參與，采取隨機(jī)抽取、直奔現(xiàn)場的方式進(jìn)行，選取了江漁兒餐飲店、蒙自源米線進(jìn)行食品安全突擊檢查，全過程公開、透明，實(shí)現(xiàn)多方監(jiān)督。
執(zhí)法人員運(yùn)用智慧市場監(jiān)管系統(tǒng)，對食品安全管理制度落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料索證索票及貯存、加工操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、就餐區(qū)醒目位置是否張貼反餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致的檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)餐廚垃圾存放及清理不符合要求等問題，督促經(jīng)餐飲服務(wù)單位及時整改，并嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求開展經(jīng)營活動。
檢查過程中，執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者宣傳普及了《食品安全法》《反食品浪費(fèi)法》，要求餐飲服務(wù)單位在保證食品安全的基礎(chǔ)上，在原料采購、食品加工、供餐服務(wù)全過程中厲行節(jié)儉，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐。
本次“查餐廳”直播活動已有近7.4萬人次收看，取得較好的宣傳效果，一定程度上回應(yīng)了廣大群眾對食品安全問題的關(guān)切。通過開展“隨機(jī)查餐廳”活動，讓群眾眼見為實(shí)，直擊餐飲后廚，發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，有效督促廣大餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，讓社會各界廣泛參與食品安全管理和反餐飲浪費(fèi)工作，營造食品安全社會共治的良好氛圍，引導(dǎo)餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營，大力弘揚(yáng)文明節(jié)儉風(fēng)尚，讓更多消費(fèi)者牢固樹立節(jié)約糧食，反對浪費(fèi)意識，共同營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的文明新風(fēng)尚。
