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市場監(jiān)管“硬實力” 筑牢校園“食安關”
為進一步防范化解校園食品安全風險隱患，切實保障在校師生的飲食安全，斗門區(qū)市場監(jiān)管局堅決貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，全面開展春季校園及周邊食品安全專項檢查行動，為校園食品安全保駕護航。春季檢查行動以來，共檢查學校食堂112家次，發(fā)現(xiàn)問題256個，發(fā)出《責令改正通知書》《監(jiān)督意見書》等27份，立案1起（使用過期食品原料）。
一、聚“凝聚力”，鍛造食品安全“強基石”
將校園食品安全工作列為年度重點工作，制定印發(fā)《2025斗門區(qū)年春季學校及周邊食品安全專項檢查工作方案》，細化工作任務，明確部門職責，形成責任具體、環(huán)環(huán)相扣的“責任鏈”，層層傳導壓力，確保工作落到實處。區(qū)分管領導帶頭抓、主動抓，不定期帶隊開展督導檢查；局主要領導重點抓、常態(tài)抓，采取“四不兩直”的方式找問題；監(jiān)管人員長期抓、嚴格抓，防止松勁懈怠和問題回潮。責任部門間不斷完善落實信息通報、定期會商工作機制，及時共享通報信息，協(xié)同做好校園食品安全工作。
二、聚“執(zhí)行力”，守牢食品安全“責任田”
運用?利劍式執(zhí)法?，以“零容忍、零懈怠”的態(tài)度強化日常監(jiān)管，狠抓重點領域和薄弱環(huán)節(jié)。聚焦學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、采購貯存、清洗消毒、加工制作、食品留樣、人員管理、鼠類有害生物防治等重點環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場反饋、現(xiàn)場交辦，并建立臺賬，實行清單化管理，堅持現(xiàn)場立改和限期整改“雙管齊下”，確保風險隱患動態(tài)清零。對學校食堂開展全覆蓋抽檢，通過技術手段切實守護廣大師生“盤中餐”。
三、聚“監(jiān)督力”,構建食品安全“連心橋”
鼓勵社會公眾主動參與社會監(jiān)督，完善食品安全投訴處置機制和社會參與的監(jiān)督機制，充分發(fā)揮校園食品安全社會共治作用，筑牢群防群治安全屏障。通過權威媒體發(fā)布“校園餐”違法行為舉報獎勵公告，號召社會各界參與校園食品安全管理監(jiān)督；充分利用“互聯(lián)網+明廚亮灶”平臺AI智能抓拍技術，對18類違規(guī)行為進行抓拍和自動巡檢，派專人開展網上巡查，掌握食堂下班后后廚食品安全狀況，督促食堂自查整改，及時解除食品安全潛在風險。行動以來，實現(xiàn)對轄區(qū)內所有學校食堂網上巡查全覆蓋，累計348家次，AI抓拍34個問題，均已完成整改。
四、聚“影響力”,敲響食品安全“警示鈴”
面向學校管理人員、食堂負責人及從業(yè)人員開展多層次的食品安全培訓，從《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件出發(fā)進行深度講解，詳細剖析校園食品檢查的常見問題，分析問題存在的原因，明確整改措施，重視發(fā)揮道德的教化和引領作用，有效提升學校食堂相關管理人員的食品安全責任意識與食品安全知識水平，為持續(xù)夯實食品安全工作防線，共召開培訓2場，累計300余人。結合日常監(jiān)管工作，持續(xù)開展涉校食品經營主體的食品安全總監(jiān)、食品安全員現(xiàn)場抽查考核工作，進一步夯實學校食堂從業(yè)人員的法律法規(guī)意識和專業(yè)素質。
下一步，斗門區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深入開展校園食品安全專項檢查，做到安全檢查“全方位”、隱患排查“多角度”、現(xiàn)場巡查“多頻次”，確保學校嚴格落實食品安全主體責任，嚴防嚴控食品安全風險隱患，為廣大學生的安全健康成長保駕護航。
