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香洲區(qū)前山市場監(jiān)督管理所召開校外托管機(jī)構(gòu)食品安全管理工作要點(diǎn)培訓(xùn)
為保障春季新學(xué)期轄區(qū)校園學(xué)生食品安全，壓實校外托管機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)對校外托管機(jī)構(gòu)的食品安全監(jiān)督管理，近日，香洲區(qū)前山市場監(jiān)督管理所組織召開“2024年前山街道校外托管機(jī)構(gòu)食品安全管理工作要點(diǎn)培訓(xùn)”。
執(zhí)法人員結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，重點(diǎn)講解了食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、從業(yè)人員管理、食品安全制度等內(nèi)容。培訓(xùn)要求校外托管機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，禁止購買和使用來歷不明的食品及食品原料，確保食品清洗、切配、烹飪、備餐、餐飲具消毒、食品留樣等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）要求進(jìn)行，及時排查和消除食品安全隱患，切實保障學(xué)生用餐安全。
