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金灣區(qū)開展校園食品安全觀摩學習活動
為進一步壓實學校食品安全主體責任、提升校園食堂管理水平，促進學校之間相互學習交流借鑒，筑牢校園食品安全防線，2024年12月9日，金灣區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)7所幼兒園食品安全負責人到南水中心幼兒園開展觀摩交流活動。
參加活動人員在中心幼兒園相關(guān)負責人帶領(lǐng)下實地參觀了食堂的加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、備餐間、烹飪間、原料間等重點區(qū)域，查看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食材儲存、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并對食堂操作間布局、標識標簽規(guī)范、食品留樣、有害生物防制、從業(yè)人員管理、供應商資質(zhì)證明、進貨票據(jù)、臺賬記錄等方面內(nèi)容進行一一講解。
在交流座談環(huán)節(jié)，南水中心幼兒園相關(guān)負責人分享了學校在食品安全主體責任落實、管理制度建設(shè)、從業(yè)人員培訓、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制等方面所采取的具體措施，以及食品采購、貯存、加工、供應等重點環(huán)節(jié)分享了自身經(jīng)驗做法。金灣區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員針對各校園負責人在實際工作中遇到的問題和疑惑詳細地進行了解答。
通過本次觀摩學習交流活動，有效促進了校園間的食品安全管理經(jīng)驗交流，對日后的食品安全管理工作起到了指導作用。今后，金灣區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展校園食品安全監(jiān)管工作，嚴格落實主體責任，確保師生飲食安全。
