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斗門區(qū)市場監(jiān)管局開展香港童軍大露營活動食品安全保障工作
為切實保障2024年香港童軍大露營活動順利舉行，防止活動期間發(fā)生食物中毒等食品安全事件，斗門區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)揮食品安全保障職能，積極開展食品安全保障工作，為香港童軍大露營活動保駕護航。
一、周密部署，統(tǒng)籌安排。制定印發(fā)《斗門區(qū)市場監(jiān)督管理局關于做好香港童軍大露營活動食品安全保障的通知》，明確任務分工和工作要求，細化活動前后工作事宜，“定點、定人、定職責”，確保活動期間壓緊壓實責任，抓牢抓細措施。
二、靠前指導，消除隱患。活動開始前，監(jiān)管人員提前介入，從供餐單位環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、索票索證、加工操作、原料貯存、從業(yè)人員健康管理等方面提出整改意見，對檢查發(fā)現的安全隱患，要求供餐單位限期整改完畢；指導供餐單位簽訂《重大活動食品安全責任書》，對供餐食譜進行審核把關，嚴格篩查和控制高風險食品品種，力求消除食品安全隱患。
三、駐點監(jiān)管，嚴控風險。活動期間，派出檢查人員14人次駐點對供餐單位食品加工開展過程開展監(jiān)管，現場指導把控食品安全關鍵點，及時指導規(guī)范食品經營行為。安排第三方檢測機構對重點食品及原輔料進行抽樣快檢快篩工作，發(fā)現和處理問題食品和原料，從源頭上把控食品安全風險，及時消除安全隱患。共開展食品快速檢測31批次，不合格1批次，供餐單位當場銷毀不合格產品。
