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致全市食品生產(chǎn)企業(yè)的一封公開信
全市食品生產(chǎn)企業(yè)：
食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，是重大的民生問題。過去一年，在市委市政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全市食品生產(chǎn)企業(yè)克服困難，積極作為，為保障食品安全、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。但我們也清醒地認(rèn)識到，食品安全工作仍面臨諸多挑戰(zhàn)，一些企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位，食品安全隱患依然存在。
2025年“3·15”國際消費(fèi)者權(quán)益日即將到來，作為食品安全的第一責(zé)任人，各食品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)履行主體責(zé)任，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)提醒如下：
一、提高思想認(rèn)識，切實(shí)履行主體責(zé)任。全市食品生產(chǎn)企業(yè)要牢固樹立“食品安全第一責(zé)任人”意識，嚴(yán)格遵守《食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”三項(xiàng)工作，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到位。
二、嚴(yán)把原料關(guān)口，確保源頭安全。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合食
品安全標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、摻假摻雜等不合格原料生產(chǎn)食品。
三、規(guī)范生產(chǎn)行為，確保過程可控。嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，確保生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等符合要求。嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴(yán)禁使用非食品原料生產(chǎn)食品。
四、加強(qiáng)產(chǎn)品檢驗(yàn)，確保出廠合格。建立健全食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，對出廠食品進(jìn)行批批檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品出廠銷售。
五、誠信守法經(jīng)營，維護(hù)市場秩序。自覺維護(hù)公平競爭的市場環(huán)境，杜絕虛假宣傳、價格欺詐等違法行為。積極配合市場監(jiān)管部門開展監(jiān)督檢查，及時整改存在的問題。
全市各級市場監(jiān)管部門將始終堅持“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。希望全市食品生產(chǎn)企業(yè)與我們攜手共進(jìn)，共同營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，為保障人民群眾身體健康和生命安全作出新的更大貢獻(xiàn)！
珠海市市場監(jiān)督管理局
2025年2月20日
