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珠海市斗門區(qū)市場監(jiān)管局召開春季校園食品安全培訓(xùn)會(huì)
近期，為提升斗門區(qū)校園食品安全管理水平，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)健局等部門聯(lián)合召開2025年春季校園食品安全和衛(wèi)生管理工作培訓(xùn)會(huì)議。區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合工作職責(zé)，圍繞春季校園食品安全要點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致的專題培訓(xùn)。全區(qū)各學(xué)校（含幼兒園）分管負(fù)責(zé)人共200余人參加會(huì)議。
培訓(xùn)會(huì)上，區(qū)市場監(jiān)管局通報(bào)了2024年斗門區(qū)校園食品安全檢查情況和常見問題，從《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件出發(fā)，圍繞留樣管理、原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、有害生物防治、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了深度講解，要求學(xué)校將食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處；隨后對(duì)《廣東省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營許可和備案實(shí)施細(xì)則》所涉及的學(xué)校食堂許可條款進(jìn)行解讀，解答疑慮。最后，針對(duì)學(xué)校食堂開學(xué)前的注意事項(xiàng)進(jìn)行培訓(xùn)，要求各個(gè)學(xué)校在春季學(xué)生開學(xué)返校前開展全面自查，一要建立健全食品安全管理制度，確保落地見效；二要全面排查從業(yè)人員健康狀況，做好上崗前食品安全培訓(xùn)，確保從業(yè)人員掌握食品安全操作要點(diǎn)；三要全面清理變質(zhì)或過期食品和原料，確保食品原料符合安全要求；四要清掃、消毒操作加工場所，確保食堂環(huán)境整潔；五要檢查、檢修食品貯存、冷藏冷凍等設(shè)備設(shè)施，確保設(shè)施設(shè)備有效運(yùn)轉(zhuǎn)。
下一步，斗門區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)立足市場監(jiān)管職能，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)檢查，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決筑牢校園食品安全防線，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。
