.png)
風險防控在前 安全守護在先——斗門市場監(jiān)督管理所全力保障校園食品安全
校園食品安全是保障師生健康的重要環(huán)節(jié)，也是社會關(guān)注的重點。春季開學期間，斗門市場監(jiān)督管理所深入貫徹落實“四個最嚴”要求，強化校園食品安全監(jiān)管，通過“專項檢查+日常巡查+聯(lián)動執(zhí)法”相結(jié)合的方式，構(gòu)建全方位監(jiān)管體系，跑在校園食品安全風險隱患前，全力守護師生“舌尖上的安全”。截至目前，對轄區(qū)內(nèi)8家中小學校、幼兒園共9個食堂進行了全覆蓋式監(jiān)督檢查，共排查風險隱患29項，立案2起。
此次專項檢查中，執(zhí)法人員聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采用“查、看、問、核”相結(jié)合的方式，重點對學校食堂從業(yè)人員健康管理、食品采購索證索票、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、“三防設(shè)施”配備、食品留樣、餐用具消毒等環(huán)節(jié)進行全面排查，深入排查并消除食品安全風險隱患，做到舉一反三、標本兼治。檢查過程中，執(zhí)法人員督促學校嚴格落實食品安全主體責任，建立健全自查制度、晨檢制度，完善環(huán)境衛(wèi)生管理，規(guī)范防蠅防鼠設(shè)施設(shè)備使用。同時，監(jiān)督指導學校食堂嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求進行食品加工制作，明確禁止學校食堂加工制作冷食類、生食類食品以及裱花蛋糕、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、野菜等高風險食品。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求相關(guān)單位建立問題整改臺賬，實行清單化管理。其中，簡單問題立行立改，復雜問題限期整改，確保安全隱患及時消除。并督促學校食堂認真落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，強化學校食堂食品安全管理，建立“發(fā)現(xiàn)—分析—整改—預防”的全鏈條工作機制，杜絕校園食品安全事故發(fā)生。
下一步，斗門市場監(jiān)督管理所將持續(xù)鞏固深化校園食品安全專項整治成果，著力構(gòu)建長效監(jiān)管機制，深入排查校園食品安全風險隱患，全面落實校園食品安全主體責任。通過多措并舉、標本兼治，切實守護廣大師生“每一餐”，全力營造安全、放心的校園餐飲環(huán)境。
